老干妈版麻婆豆腐,集鲜香麻辣于一体,好吃简单还超下饭!

－ 准备食材 －

• 老豆腐 一块
• 花椒 适量
• 老干妈 一大勺
• 盐 少许
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 葱姜蒜 适量
• 水淀粉 适量
• 五花肉 100克

－ 步骤 －

• 1.准备：葱姜蒜 花椒 肉末 老干妈 淀粉 生抽 老抽 耗油 老豆腐

• 2.选一块老豆腐 或者中豆腐 切成四方小块

• 3.锅中水开下豆腐块焯水两分钟

• 4.葱姜蒜肉切末备用

• 5.再调一个芡汁备用。配比是 一勺淀粉、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小半碗清水 少许盐 搅拌均匀备用；

• 6.锅中油热先放姜蒜 花椒爆香 再下入肉末，翻炒至变色再加一大勺老干妈

• 7.翻炒均匀后倒入豆腐块，大约翻炒一分钟倒入酱汁，均匀的收好汁后，再关火，倒入葱花翻拌均匀出锅装盘！

• 8.开吃

－ 小贴士 －