简易小龙虾

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到了吃虾的季节怎么能来一份呢，对外面的虾不放心的话，自己动手来一份，好吃又实惠

湖南妹子呀

－ 准备食材 －

• 小龙虾 1000克
• 葱 5根
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 朝天椒 10个
• 八角桂皮花椒 一点点

－ 步骤 －

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  1.把需要的辅料洗净备好 葱打结，蒜切末，姜的话看个人

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  2.小龙虾去虾头个和虾线，用盐水浸泡一会，用小刷子刷干净，滤水(为了入味建议在虾背上剪一小刀)

• 3.热油,把虾爆香，转盘备用(这里的油不要节约，多一些)

• 4.热油倒入蒜末八角和小辣椒姜片，炒香把辣味和香味充分混合

• 5.香味混合后，加入备用的小龙虾加盐一起爆炒，再加10毫升左右的料酒或者啤酒都可以，大火盖盖子闷干酒

• 6.酒闷干后加少许水和葱结中火收汁(不要太多水，水太多虾肉易老小碗一碗即可)

• 7.收汁后加少许鸡精起锅

• 8.吃剩下的汤汁本着不浪费的原则拌粉吃了 香

－ 小贴士 －