酸辣无骨鸡爪

－ 准备食材 －

• 鸡爪 9个
• 百香果 1个
• 料酒 适量
• 柠檬 1个
• 小米辣 适量
• 生抽 适量
• 蒜末 适量
• 白醋 适量
• 香菜 适量
• 白糖 2勺

－ 步骤 －

• 1.鸡爪冷水下锅煮，加料酒去腥

• 2.煮熟后捞出放冷水洗一遍，用纸擦干放冰箱冻半个小时，为了之后好剔骨

• 3.把所有调料放入盆中，生抽和白醋比例为一比一

• 4.鸡爪剔骨，这个真的需要耐心，很费事的一项工作

• 5.剔骨的鸡爪放入料汁中，盖保鲜膜冰箱冷藏两个小时，夏日清爽下酒菜就OK啦