#夏日撩人滋味#【鸡尾青瓜炒杂菜】

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作为家庭主妇，买菜时候不可能每次都买得刚刚好的，所以都会剩余一些食材，单独炒不成菜，索性几样一起入锅，这样营养也更丰富了，色彩也是很有食欲感，加上我添加了一些开胃的食材，自然孩子都爱吃。比如这份炒盘，除了有什锦菌菇，少许的肉丝，还有鸡尾青瓜片，带点芥末的口感，特别下饭。

舞之灵小食堂

－ 准备食材 －

• 秀珍菇 适量
• 黑木耳 5朵
• 青红尖椒 少许
• 冠利鸡尾青瓜 适量
• 猪肉 少许
• 香干 2片
• 胡萝卜 少许

－ 步骤 －

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  1.成品

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  2.材料包括：秀珍菇，黑木耳，后腿肉，胡萝卜，香干，还有青红尖椒，还有开胃的冠利鸡尾青瓜片

• 3.首先，我们要先处理材料，将鸡尾青瓜切成薄片，这种青瓜带着淡淡的芥末气味，但是一点都不呛鼻反而很开胃，所以我就放了一些，另外儿子说这个用来夹汉堡包也一定好吃，明天早餐我就决定做汉堡吧。

• 4.香干要切成薄片，青红尖椒的籽去掉，然后也切小片，胡萝卜去皮切细丝，黑木耳要提前泡发然后放开水中焯烫捞出来切成粗条即可。

• 5.然后烧热锅，放入少许的油，将去皮的后腿肉丝放入翻炒片刻，同时蒜蓉也一起放入煸香去腥。

• 6.接着，先将菌菇类先放入翻炒

• 7.然后将其他的辅料全部都放入锅里面，大火翻炒，中间加入少许的料酒、生抽、盐和胡椒粉提味。

• 8.一道下饭菜，有时候不需要太复杂，简单 的食材才是最有烟火气的，而且最被大家所接受，今天这道下饭菜，夏天没胃口时候隔三差五炒一盘，真的很下饭，难怪我家儿子那么爱吃。

－ 小贴士 －