自制蒜蓉酱 新鲜紫皮大蒜～剥蒜～研蒜～熬蒜～最后完成了 接下去就是蒜蓉酱的各种菜系了
1.准备两斤新鲜的紫皮大蒜
2.把蒜的外衣剥掉
3.把蒜放入研磨器或者用刀剁碎都可以
4.我用的研磨器，研磨好了
5.起锅烧油，油要平常炒菜的油要多一些，放入蒜蓉，小火慢熬10分钟左右（不要大火哦，不然会糊掉哦）
6.熬了十分钟，加入适量的食用盐，可以多放一些，让它咸一些，存放时间才能更长，太淡的话不易存放哦！待盐溶化即可关火，让它自然冷却
7.两斤的新鲜蒜，刚好熬出一斤的蒜蓉，放入一斤的容器中
8.把盖子密封好，可以存放一两个月以上都不会变味哦！
小火慢熬，切记不要大火，盐的用量一定要够，才能存放时间更长哦！