鸡腿的肉质鲜嫩，相比鸡胸更好咬，味道也更香浓。去骨之后的鸡腿肉切成小块，和土豆胡萝卜一起煲到软烂入味，搭配一碗香喷喷的白米饭，别提多好吃了！
1.准备食材：鸡全腿清洗干净，剔去鸡骨，切成2厘米左右的大小。土豆胡萝卜切滚刀块、青椒切块、黑木耳提前泡发
2.鸡腿肉里加入一勺料酒拌匀，腌制半小时
3.热锅热油爆香姜片
4.下鸡腿肉炒至变色
5.下土豆和胡萝卜翻炒几分钟
6.加入小石窑红烧汁翻炒均匀
7.加入适量热水
8.加入黑木耳，中小火炖煮半小时
9.加入青椒翻炒至汤汁浓稠
10.色泽红润油亮
11.简单方便
12.香滑软嫩
13.甜而不腻
14.小白也能做大菜