炎热的夏天总是想着吃一些冰冻的美食,也总是习惯性的打开冰箱寻找。 今天介绍一款 椰汁马蹄千层糕 ,它质地细软Q弹
1.原材料:马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),黄糖两片(200克)
2.将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
3.充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
4.马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
5.将200克黄糖+300毫升清水煮开
6.关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
7.迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
8.一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
9.充分搅拌均匀得到生熟浆
10.将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
11.充分搅拌均匀
12.过滤得到白浆
13.生熟浆及白浆制作完成
14.水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
15.再加入一层白浆蒸3分钟,以此类推
16.蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可