春卷，是中国民间一道特色的传统食品，是流行于江南一带的特色风味小吃。春卷的历史悠久，由古代的春饼演化而来，它具有外酥里嫩，风味十足的口感！除了自家食用外，用于待客也是很好的，尤其在炎炎夏日，食欲寡淡的时候，来上一道春卷也是挺有风味的！
1.为了方便，我是超市买的半成品春卷回来炸，这种自己回家炸一下即可！买的是素馅胡萝卜香菇的。
2.用了玉米油炸，因为玉米油味道清淡，比较能保持炸的食物的原味，挺好的。
3.锅里倒入玉米油后，小火慢煎，中途不停的用筷子翻面，直到春卷熟了为止！
4.煎好后的春卷放在碗里冷却一下再食用比较好
5.外酥里嫩的春卷几分钟就做好啦，喜欢吃春卷又觉得麻烦的亲也可以买半成品自己加工一下，简单又美味！
无论是炸春卷还是煎春卷，都用小火最好哦，否则外壳会太硬口感就不好了！