1.准备好材料。糯米提前一晚泡好,鲜肉粽的糯米里面要加入酱油调味,看自己喜好,我一般加两勺老抽就可以了。猪肉切成拇指大小的块,用生抽(老抽)和耗油腌制两小时,简单的佐料这样腌制就非常好吃了。新鲜的粽叶一定要泡着水,不然会很快干掉。然后是包粽子的棉线和剪刀。
2.拿出一片粽叶。包法更多请参考封面的视频,更容易懂。
3.粽叶对折。(注意看视频)
4.收紧成一个尖尖的锥形。一定要把底部收紧,不能漏糯米。(注意看视频手法)
5.填入糯米。
6.右边的粽叶折入盖住糯米(注意看封首的视频)
7.另一边也折过来完全盖住糯米(注意看视频手法)
8.多出的粽叶盖过来(比较难描述,注意看视频)
9.棉线把它捆起来。
10.打好结,就包好啦。(包的手法多注意看视频,其实非常简单)
11.包好啦,黄色线是白粽,红色线是鲜肉粽。
12.放进高压锅压四十分钟。
13.煮好后滤出来。
14.可以吃啦~大口一口一个,小口两口一个哈哈。
15.学会包法终身不忘哦,端午节快到了,赶紧做起来吧。
注意看视频注意看视频哦~