《辣子曰》同款|白辣椒炒腊牛肉

－ 准备食材 －

• 白辣椒
• 腊牛肉
• 大蒜
• 生抽
• 味精
• 香麻油
• 植物油
• 小米辣
• 葱段

－ 步骤 －

• 1.将腊牛肉先洗净蒸熟后切片； 将白辣椒剖开切成菱形片(注意如果是盐制白辣椒需要泡洗至有微量咸度，淡制白辣椒炒制时适量加盐) 大蒜切片 大葱切段

• 2.腊牛肉焯水备用

• 3.白辣椒焯水备用

• 4.锅中放入植物油至七成热，放入腊牛肉片中火翻炒五遍加入适量无盐原汤或清水

• 5.待水煮开，放入白辣椒翻炒加入小米辣、味精、大蒜、生抽、香麻油猛火翻炒，最后加入葱段翻炒即可出锅装盘