夏天怎么能缺少小龙虾呢？上海人民对于小龙虾的热爱更加是…就看餐饮一条街能有多少家小龙虾就知道了。不过、鉴于对外面洗虾的不信任、还是更喜欢自己在家做。炎热的夏天、开着空调、追着剧，吃着小龙虾、喝上一瓶冰镇气泡水、这简直是猪猪女孩最爱的周末打开方式了。
1.个人觉得在家做小龙虾，最麻烦的就是这一步了。毕竟我一个弱女子、徒手和小龙虾作斗争、并且掰下它们的头、嘴、扯掉虾线。。也是一件很恐怖的事情，不过凡事都有第一次、在龇牙咧嘴中慢慢习惯就好了。然后就要用小牙刷、仔仔细细的刷干净每一只小龙虾的每一寸皮肤。
2.起锅烧油，倒入香料，稍微翻炒
3.加入葱姜蒜继续翻炒出香味
4.倒入小龙虾翻炒。然后加入灵魂酱料。不断翻炒。因为小龙虾和锅的接触面并不是很多，所以要不断翻炒，以保证受热均匀。翻炒到调料拌匀，倒入料酒、盖上盖子大火焖煮。
5.焖煮到汤汁收的差不多，就可以出锅了。在这一步，出锅前。我还会倒上孜然粉拌匀。看个人喜好。
6.上桌前撒上些许香菜，味道更好哦。