连续下了半个月的雨了,所谓'馋阴天,馋阴天',这样的天气就是适合宅家忙吃!这是二茬第一次包的小馄饨,我把虾仁和纯精肉一起打成了泥,我家虫子一吃,说:'妈妈,你这馄饨馅怎么全是糊糊?虾仁呢?'好吧,小少爷不满意,再来。于是,有了这次的!
1.来来来,先从剥虾开始吧
2.吸取第一次的经验教训,这次get好方法,把活虾清洗干净放冷冻3小时,拿出来剥,快准狠
3.洗净,切吧切吧
4.我切的这么大发现大小刚好,每个馄饨满满的虾仁,不太会包的朋友也可以再略微切小一点。
5.生姜,一点点胡萝卜,切末,越细越好哦。胡萝卜也可不放,我是为了我家虫子营养均衡。
6.小葱切末
7.这次用的前夹肉,有点肥肉,所以提前放冰箱冷冻了2小时,这样做可以让肥肉绞得更细腻均匀,如果不介意吃到肥肉的朋友可忽略此步
8.肉绞差不多,放进鸡蛋,和除了油和水以为的其他调味料,再绞打十五秒
9.将肉末倒出,加入食用油,再分多次慢慢加入清水,边加边搅打,直至完全吸收,再倒入葱,姜,胡萝卜末,以及虾仁。
10.这就是拌好的馅,下面开始包了。
11.每一个虾仁都这么饱满,开动马力,为了小儿加油包吧。
12.包好了,这样排好,进冷冻,可以吃上一个月。我今天包了两个这么多。
13.晚上,小虫子放学回家就吃了。
14.每口都有大虾仁哦!