可爱的日式奶香红豆包 平底锅就可以搞定

－ 准备食材 －

• 牛奶 中筋面粉
• 烘焙用蜜红豆 酵母

－ 步骤 －

• 1.300克面粉大概是5克酵母

• 2.牛奶140ml吧 把酵母融化 我没加水 完全牛奶和面 这个比例也看自家面粉吸水量 面团比饺子面软一些

• 3.牛奶酵母液加入面粉中 用筷子搅拌至没有干粉

• 4.和成面团 蒙上保鲜膜 发酵至两倍大 然后放入冰箱冷藏

• 5.早上拿出来 面团这样子 先室温回温一下 现在天比较热 十分钟基本面团就软了

• 6.案板撒干粉 揉成面团

• 7.分成小剂子 红豆包小一点才可爱 因为还要发酵变大 所以小剂子千万别做大了

• 8.擀成面皮 不要太薄 不然没有蓬松柔软的感觉 加入蜜豆 这个蜜豆有点甜 早餐别吃太腻 所以没加很多

• 9.把面皮往上拢起 一边用虎口收口 一边旋转底部 最后上面捏死 多余的面团部分可以揪下来

• 10.收口朝下 轻轻按扁一点

• 11.再做一个肉松的

• 12.为了区别 做成三角形 先按照糖三角样子捏好封口 然后反过来整形成三角形

• 13.平底锅不放油

• 14.直接放入生坯 我还做了个白吉馍 哈哈哈

• 15.一定保持小火 盖盖闷住热气 小包子熟得快 还不会太干

• 16.两分钟后 翻面 已经出现了淡淡的金黄色 继续盖盖烙另一面

• 17.三分钟 再翻过来 继续把第一面烙一分钟 小饼都蓬松了 就熟了 等于每一面烙了三分钟

• 18.盛出来 装盘 是不是很可爱 大小也正好

• 19.切开看看红豆

• 20.再咬一口看看肉松 哈哈

• 21.面香味很浓 放凉一点竟然有欧包的香味 哈哈哈 小盆友的早餐好咯