香菇牛肉酱

－ 准备食材 －

• 牛肉 300g
• 干香菇 80克
• 白芝麻 适量
• 葱姜蒜 数量
• 小米辣 适量
• 香叶 4片
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 糖 15克
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 老抽 1.5勺
• 八角，花椒，香叶，白芷 适量

－ 步骤 －

• 1.牛肉切丁，新鲜的牛肉哦，最好是瘦牛肉

• 2.干香菇浸泡一晚上，洗净切丁

• 3.小米辣去蒂，放入破碎机中打碎

• 4.蒜和姜放入破碎机打碎，备用

• 5.冷锅下油，放入葱，八角，花椒，香叶，白芷，到微黄，

• 6.捞出，油热后，放入姜蒜沫爆香，微黄后放入牛肉，牛肉变色后，放入料酒，豆瓣酱，甜面酱，生抽老抽糖盐，翻炒后，放入香菇丁，小火慢炖1小时，汤汁粘稠，

• 7.瓶子消毒，可以放冰箱冷藏3个月哦

－ 小贴士 －