去日料店里很喜欢吃的鲭鱼，蒜瓣儿肉，有嚼劲儿，满满的蛋白质，很健康。做起来超级超级简单，十分钟搞定。 用的Salted Mackerel，室温解冻，方便快捷
1.半片鲭鱼，室温解冻后清洗干净，用刀在鱼身上打十字花刀，用料酒腌几分钟
2.锅中放适量橄榄油or植物油，油热后把鲭鱼放进去，小火煎，一面大概煎一分多钟，翻面煎另外一面，如此反复，大概煎5-6分钟即可出锅
3.出锅后，淋上少许生抽 *家里如果有柠檬，可以挤上一点点柠檬汁，没有也可以不放
4.鱼皮煎的脆脆的，鱼肉嫩嫩的，刺少，无腥味儿，满满的蛋白质，几分钟就可以搞定的美食