鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。今天用凉拌的烹饪方式，即好吃又健康！
1.首先我们准备好所有食材
2.鸡胸肉剪去油脂，撕去筋膜，洗净
3.锅内煮适量清水
4.水开后加适量料酒
5.放入鸡胸肉，煮15-20分钟（在于鸡胸肉的大小）
6.用筷子插一下，可以轻松插进去就说明煮熟了
7.捞出，最好过一下冰水，我今天忘记冻冰块了，只能将鸡胸肉放进冰箱冷藏了一会儿
8.香菜摘洗干净之后用饮用水浸泡备用
9.洋葱洗净切丝
10.冷却之后的鸡胸肉用手撕成丝
11.香菜切碎，控干水分
12.将香菜倒入鸡胸肉内
13.加入洋葱
14.加适量美极鲜
15.加少许香醋
16.加一小勺细砂糖
17.加一小勺鸡精
18.加适量香油
19.搅拌均匀，即可
20.装盘
21.美味
22.成品图
① 鸡胸肉过一下冰水肉质会更紧更好吃！ ② 如果你口味比较重，可以自行酌情添加辣椒油！