1.将买来的鲈鱼在杀干净。沙鲈鱼的时候注意你的小手别伤到了
2.准备辅料,大葱切丁,二荆条辣椒切成丁蒜米从中间对破生姜片,冬笋丝。青豌豆,豆豉豆,瓣酱,蚝油,备用
3.接下来锅中烧油,油温烧至100°。下入鲈鱼。炸制定行即可捞出备用
4.锅中在次加入50克色拉油下入豆瓣油,葱姜蒜,豆豉豆瓣酱,蚝油炒出香味,
5.下入鱼,放料酒,开小火让料酒的香味挥发到鱼身上。加适量的水
6.下入豌豆和冬笋丝。小火烧制5分钟收汁儿。
7.汁收的差不多了开始调味加白糖味精鸡精胡椒粉
8.下入藤椒油和小米辣二荆条即可出锅
1杀鱼的时候注意不要伤到手。 2如果喜欢吃辣的同学可以,把二荆条辣椒和小米椒提前放入锅中。 3如果不喜欢吃麻的同学可以放香油