鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效，尤其适合夏天食用，用生姜爆炒，巨开胃又好吃！
1.鸭肉洗净，准备调料
2.姜蒜切片，小米辣椒切圈
3.热油爆香八角桂皮花椒
4.倒入调料炒香
5.倒入鸭肉加二勺料酒爆炒五分钟
6.加三勺生抽
7.加一碗清水盖上锅盖焖三十分钟
8.加少许鸡精
9.加适量盐
10.放葱叶出锅装盘。色香味俱全
11.美味鸭肉
喜欢口感软烂点的朋友可以先将鸭肉用高压锅压十分锅后再入锅爆炒。