牛肉和西红柿搭配一直都是孩子们的最爱。
1.新鲜牛肉切薄片，加料酒、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀，静置30分钟入味。
2.蔬菜鸡蛋面开水下锅煮熟，过凉水后，沥干水分备用。
3.西红柿划十字刀，过开水去皮，葱、姜切碎。
4.锅内加少许植物油，入姜丝煸炒。
5.将入味的牛肉片，小火炒熟。
6.加入番茄酱、西红柿、生抽，蚝油，继续炒至西红柿断生。
7.加入清水，大火煮开。
8.开锅后，加入食盐，白糖，鸡精调味，加入老抽调色。最后撒入小香葱，提味增色。浇入煮好的面条上。
9.面条上桌，女儿已经迫不及待啦
1.牛肉一定选择1—2岁的家养小黄牛，肉质鲜嫩，逆着肉丝纹理切薄片，很容易炒熟。 2.最后加入点香菜，味道会更好，当时冰箱没有存货了。 3.一定不要加鸡蛋，鸡蛋会吸取汤汁的鲜味，肉汤就不鲜美了。