宝宝辅食食谱 舒芙蕾

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 28克
• 糖 15克
• 柠檬 半个

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加糖，牛奶，低筋面粉，划z字，搅拌至顺滑无干粉

• 3.蛋清中挤入柠檬汁，10克糖分三次加入(大的鱼眼泡加一次，小的泡加两次，细腻加第三次糖)

• 4.打发至提起有尖峰状态

• 5.三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀，蓬松细腻的蛋糕糊，模具刷油

• 6.倒入蛋糕糊，烤箱提前预热，180度上下火烤10分钟

• 7.取出在上面划十字再烤十分钟

• 8.松松软软的舒芙蕾软蛋糕就出炉啦

－ 小贴士 －