炎炎夏日，嘴馋。吃多了辣又怕上火，不同于往日泡椒凤爪般热烈，带有淡淡果香味的柠檬凤爪值得一试。
1.凤爪解冻，我买了一份15个，一个人我只用了7个，看你做的分量就用多少个，前期建议一次不用弄太多，把握好口感再多做，剪掉鸡甲。
2.柠檬一个，切片，备用。
3.青椒切末，备用，我用了七个。放一小勺醋备用。
4.薄荷少许，摘叶备用。 大蒜切碎末 小红椒切段，然后加一小勺醋备用。
5.煮凤爪，放入锅中冷水，加陈皮，茴香，桂皮少许开煮。
6.凤爪捞出放置凉水中散热，然后切开。开拌。 加盐，十三香，酱油，蒜末，红椒，青椒，白醋，红椒，柠檬，薄荷，搅拌均匀。酱油适量，只要凤爪变色了就可以了。 小知识:不知道该放多少盐，可以试下味，盐多放点没有关系，卤味都会稍微咸点容易入味。
7.拌的时候我没有加水，直接加这个菠萝啤，超市有卖，果香味加上啤酒的味道，很独特。
8.迫不及待的想吃了，但是还不可以，忍住，放入冰箱一晚。可以用保鲜膜盖一下，没有可以盖个盖子。柠檬的清香味，薄荷的凉味。微微的辣椒，散绕在舌尖。配合菠萝啤的果香和淡淡的甜意，真的是人间美味。 喜欢就收藏吧！好吃的不得了啦！
我觉得这道菜有别于别的凤爪，是加入了新型的配方，我不喜欢那种卤味酱香味很浓的菜，更喜欢田园的清香以及食物本来散发的香味。