当地土豇豆上市了，鲜嫩的很。买了半把，炒了一碗，本来打算清炒的，忽然就想到刚刚工作时，一起工作的宁波老奶奶，常常烧宁波豇豆，卤菜的感觉，味道浓郁，很好吃。可能想念那个能一勺螺丝进口，一个个壳吐出来的老奶奶，也可能是怀念那段日子，我把豇豆改成酱烧的了，超级好吃！ 自制的豆瓣酱加了小米椒，微辣！
1.摘取豇豆两端，检查没有虫蛀，清洗。
2.切段。（这是很嫩的豇豆，直接切断就好，再过一段的豇豆，是要一段一段手掰下来，两侧的筋撕掉）
3.锅里倒菜籽油，爆香蒜末，倒入豇豆翻炒。
4.炒至豇豆变碧绿。
5.加适量料酒。
6.加两大勺酱。
7.加适量味极鲜酱油。
8.加少许开水，稍微煮一下。
9.汤汁收干，起锅。
10.酱香浓郁，咸鲜入味，很下饭。