最近室友买了一些水仙花茶，直接泡没意思，想着能做成什么甜品~灵感一来，那就做个超快手的夏日甜品吧~水仙花茶奶冻！ 之前做脏脏珍珠奶茶时（点此链接复习：https://www.douguo.com/cookbook/2488559.html）， 分享了如何让茶香味更浓郁，今天继续分享另一种方法，先冷藏萃取后煮制法，香气也非常浓郁~ 除去冷藏的时间，操作过程15分钟不到，快手到不知道要写什么注意事项哈哈哈。成品大约450ml。 更多的食谱和干货，可以关注我的公z号：走壹的美食日记
1.萃取茶香花香：将水仙花茶倒入牛奶中，加保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一夜。
2.隔天早上取出，过滤。同时开始软化吉利丁片。 Tip：扔冰水中软化，水温太高吉利丁会直接溶了。
3.将萃取好的花茶牛奶从冰箱取出，倒入小奶锅用小火煮至冒小泡，离锅。 Tip：想要更浓郁可以离锅焖5分钟再倒出。
4.过滤掉花茶叶，在滤液中加入糖和淡奶油，拌匀。
5.冷却至50℃左右 Tip：我一般用温度计，没有的话，用手碰下容器壁，冷却到不烫手的程度即可。
6.加入泡软的吉利丁，拌匀。
7.再过滤一次。
8.倒入容器中，盖保鲜膜，冰箱冷藏至少8小时。
9.成品
10.duang duang的，丝滑的口感谁吃谁知道，快点get~
有做出来的小伙伴记得交作业哦~