鱼头鸡蛋豆腐汤 鱼头豆腐汤是由鱼头、豆腐丶鸡蛋为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。 鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
1.先准备好，所有的食材。
2.先把鱼头用一勺生抽、一勺料酒、少许盐、少许胡椒粉，腌制15分钟。
3.豆腐切成小块。
4.用锅把豆腐块煎制两面金黄。
5.接着把腌制好的鱼头煎至两面金黄。
6.把两个鸡蛋打散煎好，切成小块备用。
7.锅里下油爆香姜丶葱白
8.接着倒入适量的清水大火煮开。
9.水开后把煎好鱼头放进水中大火煮十分钟然后加入豆腐和鸡蛋再煮五分钟，然后加入一勺料酒、一勺生抽和适量的盐调味即可。
10.美味的鱼头鸡蛋豆腐汤就做好了。这个汤含有丰富的蛋白质和钙，小孩和老人也可以多喝！