柠檬拌鸡肉

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 1块
• 姜片 少量
• 柠檬 半个
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 陈醋 5勺
• 生抽（或者海鲜酱油） 5勺
• 小米椒 7个，想吃辣就下多一点
• 盐 1勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 芝麻油 1勺
• 熟油辣椒 半勺
• 花椒面 一点点

－ 步骤 －

• 1.鸡胸肉冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒2勺，煮开（因为还泡了柠檬鸡爪，所以一起准备的，会传另一个菜谱）

• 2.大火煮开后，将浮沫打掉，中小火煮15分钟

• 3.捞出放入冰水中，

• 4.鸡肉冷却后，捞出，撕成小丝，看个人，反正越细越入味

• 5.将大葱切丝，建议用小葱，因为家里没有了，只能用大葱。柠檬切片，生姜，蒜切末，小米辣切小段，

• 6.将调料加入鸡肉中，柠檬加入时可以将汁挤出来，醋得用量相对减少

• 7.拌匀即可，

－ 小贴士 －