今年菜园种了不少冬瓜，德克萨斯州气候炎热，瓜结的也早，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。 有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。 可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
1.冬瓜切成1厘米厚的薄片
2.起锅热油，放花椒粒 姜片 干辣椒段炒香
3.下冬瓜片翻炒均匀
4.放入生抽 老抽，翻炒均匀，盖锅焖1分钟
5.放入大蒜，继续翻炒，盖锅炒至变色
6.颜色如图就可以出锅了，带着汤汁更好吃，有汁有味
炒冬瓜可以用大火，因为冬瓜含水量很高