芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被誉为'蔬菜之王'，芦笋炒虾仁色泽鲜艳，口味宜人，清淡爽口，两种食材营养具有互补的特点，不仅美颜瘦身还有抗衰老的作用，可以适当多吃一些呦～
1.准备食材，量可以根据个人胃口增加。
2.首先将虾仁洗干净，放入器具中，加入料酒，再加入生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。
3.芦笋洗干净，切小段。
4.锅中加入水烧开，下芦笋焯水30秒，捞出过冷水。
5.起油锅，加入切好的蒜末炒香，再加入腌制好的虾仁煸炒。
6.虾仁炒至变色后，加入焯水的芦笋。
7.按个人口味加入盐，十三香。
8.快速翻炒均匀即可出锅。
9.盛出装盘，，即可食用。
10.简单快手小炒，口感清淡又鲜美。
芦笋焯水不要太久，焯水后捞出立即过冷水。 虾仁煸炒变色后加入芦笋，调味后，快速翻炒均匀即可出锅，这道菜不建议烹饪时间过长，避免影响口感及营养流失。