花甲又名蛤蜊、花蛤等。不仅味道鲜美，且营养全面 具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪低热能等营养特点。！
1.买到家的花甲用清水泡几个小时，清洗干净控干水。
2.锅烧热倒油，葱、姜，蒜泥、辣椒入锅小火煸出香味。
3.加入花甲大火快速翻炒。
4.倒入料酒，盐，糖继续翻炒，看到花甲全部开口就可关火出锅。
翻炒时间不宜过长