#我们约饭吧#西兰花炒牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 200克
• 西兰花 1颗
• 生姜 1块
• 红椒 半个
• 花生油 20克
• 腌制牛肉：
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生粉 适量
• 黑胡椒粉 2克
• 鸡精 2克
• 白糖 适量
• 姜丝 适量
• 酱汁：
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 2克
• 白糖 2克
• 鸡精 2克
• 生粉 适量
• 清水 适量

－ 步骤 －

• 1.西兰花掰小朵

• 2.牛肉洗净切薄片

• 3.红椒洗净切丁

• 4.姜丝

• 5.牛肉放入碗中加入一勺生抽、料酒、适量的黑胡椒粉、白糖、鸡精、生粉、姜丝抓匀腌制十分钟

• 6.酱汁：一勺老抽、料酒、适量的黑胡椒粉、白糖、鸡精、生粉、清水调匀

• 7.西兰花清洗干净加入适量盐浸泡片刻

• 8.锅加入清水大火烧开加入适量盐和食用油，倒入西兰花焯烫3-5分钟，控干水份

• 9.将西兰花码入盘中，摆出你喜欢的样子

• 10.起油锅放入姜丝爆香

• 11.倒入腌制后的牛肉大火翻炒至变色

• 12.倒入酱汁翻炒均匀

• 13.放入剩余的西兰花

• 14.倒入红椒丁翻炒均匀即可

• 15.西兰花炒牛肉香嫩爽口

• 16.我要开吃咯

－ 小贴士 －