外焦里嫩的葱花烙饼

－ 准备食材 －

• 面粉适量
• 小葱一把
• 食用油 十三香 盐

－ 步骤 －

• 1.取适量面粉分成两份，一半用开水和面，一半用凉水和面，少量多次加水搅成均匀的面絮

• 2.面絮里加入一勺食用油，揉成光滑的面团

• 3.把面团分成均等的剂子

• 4.取一个剂子擀成薄饼，均匀的刷上油（或者用油酥），撒上盐，再撒点干面粉，抹匀后再铺上切好的葱花

• 5.在饼的任意地方如图所示切一刀， 顺着向一个方向卷起，注意把边缘轻轻捏合防止葱花漏出去

• 6.卷好后成一个圆锥状，把尖儿朝上放好，用手轻轻按压成饼胚

• 7.用小擀面杖轻轻擀薄

• 8.平底锅烧热转中小火刷油，用小擀面杖卷起薄饼慢慢放入锅内

• 9.烙至鼓泡，在表面刷油，翻面继续烙

• 10.烙至两面焦黄起花

• 11.像这样就可以出锅了

• 12.切块儿装盘，稀粥素炒，开吃吧～