地里的茄子开始收成了，这道菜成了我家餐桌上的日常☺️
1.茄子洗净去缔，切滚刀块，加入一勺盐
2.搅拌下，静置会
3.用你的小手使劲蹂躏，直至茄子出水变软
4.清洗几遍，挤干水份备用
5.准备蒜泥，锅里倒油爆香
6.倒入处理好的茄子，翻炒均匀，不用加水，盖上闷会，中途记得开盖炒几下，别焦了
7.茄子软了，尝下味道，再加适量盐和小葱
8.装盘，来吃吖
用盐处理过的茄子，炒熟也不会变色，看着会很有食欲。 因为刚开始加了很多盐腌制，虽说洗了，但是也还会有咸味，所以出锅尝一尝，够了就别加了 这道菜我没再加别的调味品，有蒜蓉，就很香