这道菜是我回娘家的时候，老爸做给我吃的，一进屋老爸就跟我推荐他新学的这道菜，还美滋滋的告诉我，金针菇是智慧菜，做成这样像我们东北冬天下雪，树挂满雪的样子，就叫它'智慧树'吧，还真是很形象呢，咬一口，哇真好吃，酥脆的口感，椒盐的咸香，好吃，跟老爸要来了做法，学会它，随时馋了随时做。
1.金针菇一把
2.洗干净切掉根部，分成小块，薄片状最好。
3.椒盐，鸡蛋，淀粉准备好。
4.金针菇在打散的蛋液里裹上蛋液，控去多余的蛋液。
5.在干淀粉里滚一下，让每根金针菇都裹满淀粉，再抖去多余的干粉。
6.放入油温6层热的锅中，炸熟。
7.表面变成白色，有一定的硬度了，就是熟了。
8.装盘，表面撒上椒盐，小葱碎，小米椒装饰。