鱼头豆腐汤

－ 准备食材 －

• 鱼头 一个
• 豆腐 一个
• 葱 适量
• 姜 适量片
• 盐 适量克

－ 步骤 －

• 1.大鱼头一个，豆腐一块（具体多重也没秤）

• 2.先把豆腐焯水，煮个一两分钟

• 3.锅中倒油，油热放入鱼头，两面都煎一会

• 4.煎个三四分钟，倒入热水，记住热水，这样后面才会有奶白色的汤

• 5.加入热水后的鱼头煮十分钟左右，换入砂锅

• 6.换完砂锅，加入盐，姜，葱，继续煮

• 7.等到汤再次沸腾，加入豆腐

• 8.再多煮几分钟，尝尝味道，觉得淡的话再稍微加点盐，成功

－ 小贴士 －