这道菜的灵感来自于意大利炒面。咱是中国胃，吃不了意大利面，那就改良一下，用米粉来代替意面。成品酸甜可口，营养开胃。
1.大番茄洗净，切成小丁；小番茄洗净，对半切开；芹菜、葱洗净，切条。
2.将米粉放入沸水中煮3分钟，焖6-7分钟，
3.捞出，用自来水冲洗1分钟，沥干，用油拌匀备用。
4.油锅烧热，炒香洋葱丝，放入番茄丁、金针菇、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、米粉，略炒入味，
5.再加芹菜条、葱段、青、红椒条、
6.小番茄炒拌均匀，
7.出锅装盘即可。
8.诱惑你的眼，
9.挑逗我的胃！
1、米粉煮好后过凉，洗去浑汤，不粘连更清爽； 2、金针菇洗净后可下沸水中汆烫一下，去除水仙碱。