1.我买的是速冻虾仁（100g一袋），自然解冻后进行腌制，放入胡椒粉半勺、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺，抓匀腌制备用。
2.将胡萝卜切丁，下水煮八分熟，捞出备用。
3.黄瓜切丁备用。
4.油热，放入葱姜丝煸香，然后放入腌制好的虾仁，炒至变色，再放入胡萝卜丁翻炒。
5.再放入黄瓜丁进行翻炒（后放黄瓜，炒出来脆爽好吃），此时放入盐适量、蚝油1勺提鲜，翻炒均匀关火。
6.盛盘上桌，大功告成。