夏天买的最多的就是西瓜。西瓜的肉，好吃，但是皮丢掉了，觉得可惜。于是我把翠绿的那层外皮削干净用来炒鸡蛋。没想到特别的好吃。孩子们，吃个精光。
1.西瓜皮切去外皮
2.切成丝。
3.大蒜去皮切成蒜蓉。
4.鸡蛋打散，搅拌均匀。
5.热锅，下油下蒜蓉爆出香味。
6.西瓜丝倒入蒜蓉中，炒出香味。
7.西丝变软后，倒入蛋液。
8.让蛋液静止一小会。
9.蛋液：差不多凝固的时候，快速划散，加入一勺生抽、两勺蚝油。调味即可。
10.最后撒上一些白芝麻。健康又美味的西瓜皮炒蛋就做好了，清甜爽口。