鱼香肉沫豆腐

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本来要做个鱼香肉丝，发现冰箱有一块豆腐，能不能做成鱼香豆腐呢？来，动起手来吧。

帅锅爱美食

－ 准备食材 －

• 臀尖肉 50克
• 豆腐 1块
• 木耳 10朵
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 1克
• 糖 2克

－ 步骤 －

• 

  1.开始备料，肉切小丁，豆腐切块2cm*2cm*2cm。木耳泡发后也切大丁，香菇切薄片，葱切段，姜蒜切片。准备点干虾米。

• 2.肉丁加入老抽，生抽，一点点盐，鸡粉，嫩肉粉，五香粉。

• 3.用筷子把肉丁伴匀，腌15分钟左右。

• 4.油热后加入葱姜蒜爆香。

• 5.加入肉丁。

• 6.把肉丁滑散。

• 7.加入胡萝卜丁，翻炒几下。

• 8.加入郫县豆瓣酱。

• 9.大勺一勺半就可以，小勺子需要2勺，不要再加盐了，这个比较咸。

• 10.开中火，炒均匀，让豆瓣酱雨露均沾。

• 11.加入豆腐块。

• 12.来，加一个易拉罐雪花。

• 13.加入黑木耳。

• 14.翻炒均匀后盖锅盖15分钟左右，小火咕嘟着，快出锅时大火收一下汁。

• 15.出锅了，非常的下饭。

－ 小贴士 －