好吃不过饺子，舒服不过倒着，是一句民间老话。 妈妈小时候，家里条件没有那么好，吃顿饺子得等过年。 到了我们小的时候，饺子是能吃上了，如果吃虾仁陷的，那一年也没一回，饺子里能经常看见的是虾皮，那时候就觉得，有虾皮的饺子太好吃了。家不靠海边，也不知道怎么的，还能培养出爱吃海鲜的我。 如今条件好了，吃饺子不用过年了，虾皮可以用更好的虾仁代替了，不禁感叹生活真美好 我这调陷的本事也算是得到了母亲的真传，谁吃谁夸赞哈哈.... 没用什么调料，保留了所有食材本身的鲜美！
1.虾仁切丁，块大一点也可以，别太碎
2.韭菜切碎
3.香菜切碎，生姜去皮切末，不吃香菜可以不放
4.黄瓜切碎
5.鸡蛋搅拌均匀，加入少许冷水，这样鸡蛋会更嫩
6.锅中放入油，鸡蛋放进，炒熟，炒碎
7.加入1勺生抽，少许盐馅就做好啦！怎么包省略一万字
8.开水下锅煮，打两遍水，饺子漂浮起来，捞起一个，肚子有气了就可以了。
9.吃上一口，哇噻，太鲜了，我吃了20个
1，鸡蛋加少许水，会非常嫩。炒的时候一定要多搅拌，这样才能碎碎小小的 2，不需要太多其他的调味品，保留了这几种蔬菜跟虾仁本身的鲜美，味道特别棒！