【腰果什锦虾球】

－ 准备食材 －

• 虾仁 300克
• 玉米淀粉 50克
• 甜玉米粒 30克
• 青豆 30克
• 火腿粒 100克
• 胡萝卜丁 半根

－ 步骤 －

• 1.❶虾仁洗净去虾线，用厨房纸蘸干多余的水分，撒上玉米淀粉，是每一颗虾仁都裹上干淀粉！

• 2.❷准备配菜！佩戴可以根据自己的喜好调整！ 腰果烤熟备用！

• 3.❸6成热油下锅炸裹好生粉的虾仁！全部炸浅金黄色捞出，油温升至8成热复炸30秒！金黄色捞出备用！外皮酥脆！

• 4.❹锅中放少许底油，滑炒配菜，翻匀后加少许水，关小火调味！加入两勺蚝油，半勺盐半勺糖，半勺白胡椒粉 半勺姜粉！开大火翻炒均匀，汤汁收剩一半，下入炸好的虾球和烤好的腰果，翻匀裹上酱汁出锅！

• 5.❺虾球裹满酱汁，口感外焦里嫩！配菜口感爽脆！小朋友超级爱吃！