'酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。糖醋排骨的做法有很多种，今天选用了一种简单快捷的方法，且不用一滴油，更加健康呢！
1.锅中放入水，煮沸，加入几片姜及1勺料酒，再倒入洗净的猪排骨焯水，去除血沫，捞出沥干。
2.炒锅内放入适量水，
3.倒入排骨，
4.加入白糖、醋、酱油、盐，
5.用中火煮沸，呈沸腾状态。
6.其间需翻炒几次，
7.待水烧干，撒白芝麻即可摆盘。
8.再上一张美图。
1、可用洗米水淘洗排骨； 2、煮排骨期间需翻炒几次，使排骨均匀入味； 3、汤汁不能收太干，因为汤汁含糖冷却后会拉丝变硬，口感不好。