大家都在做泡椒凤爪,咱来个不一样的麻辣的。简单美味!棒棒哒!
1.先给鸡爪洗白白
2.给修剪一下美甲
3.我给剁成了两半。
4.锅里加水和料酒,放入鸡爪烧水开,过一遍水,去去血水浮沫。然后捞出。
5.入炒锅,放点花生油,把冰糖和葱花炒制一下,没冰糖也可放砂糖,翻炒几下再放入郫县豆瓣酱,炒制一下。不用炒很长时间,炒几下,把料都拌匀就行。
6.高压锅里放开水,把炒好的鸡爪放进锅里,加上生抽老抽盐料酒。加热开锅15分钟就好啦。
7.出锅啦!热食软糯,凉食劲道。喜欢吃冻的,可以放凉进冰箱冷藏室汤汁就变成皮冻喽。凉食热食两种口味都很美味哦。
炒好后放入高压锅里放水建议加热水哦。喜欢吃鸡爪冻的,可以放凉后放入冰箱冷藏室冰一下,就成皮冻喽。各有不同的味道