大家都在做泡椒凤爪，咱来个不一样的麻辣的。简单美味！棒棒哒！
1.先给鸡爪洗白白
2.给修剪一下美甲
3.我给剁成了两半。
4.锅里加水和料酒，放入鸡爪烧水开，过一遍水，去去血水浮沫。然后捞出。
5.入炒锅，放点花生油，把冰糖和葱花炒制一下，没冰糖也可放砂糖，翻炒几下再放入郫县豆瓣酱，炒制一下。不用炒很长时间，炒几下，把料都拌匀就行。
6.高压锅里放开水，把炒好的鸡爪放进锅里，加上生抽老抽盐料酒。加热开锅15分钟就好啦。
7.出锅啦！热食软糯，凉食劲道。喜欢吃冻的，可以放凉进冰箱冷藏室汤汁就变成皮冻喽。凉食热食两种口味都很美味哦。
炒好后放入高压锅里放水建议加热水哦。喜欢吃鸡爪冻的，可以放凉后放入冰箱冷藏室冰一下，就成皮冻喽。各有不同的味道