香葱火腿软面包(柔软超好吃)

－ 准备食材 －

• 面包体材料：
• 高粉 250克
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 炼奶 10克
• 鸡蛋 三分二个
• 糖 35克
• 牛奶 125毫升
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 香葱火腿香肠馅材料：
• 火腿 1根
• 香葱 适量
• 黄油 40克
• 蛋液 三分一个
• 胡椒 1克
• 盐 1克
• 沙拉酱 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好材料

• 2.除黄油外将所有材料放入厨师机中低档拌匀（鸡蛋留起三分一蛋液待用拿来做火腿馅料）

• 3.搅拌至出粗膜拉开有明显锯齿型加入软化的黄油继续搅拌

• 4.直到揉出手套膜即可

• 5.揉好的面团取出放入碗中发酵至原来的两倍大

• 6.发酵好的面团

• 7.将发酵好的面团用擀面杖压扁排气

• 8.将面团搓成条状再分成六等份待用

• 9.去一份面团再分成两份搓成条状两头粘起来

• 10.交叉整形成辫子状，全部做好后放入纸模具中发酵成原来的两倍大

• 11.面团二次发酵的过程中开始做香葱火腿香肠馅，黄油隔水融化成液态待用

• 12.将切碎的火腿丁和香葱加入蛋液中加入盐、胡椒粉拌匀后再倒入融化的黄油搅拌均匀，香葱火腿香肠馅料完成待用

• 13.取出发酵好的面包

• 14.表面均匀加入香葱火腿香肠馅

• 15.最后表面挤上适量的沙拉酱完成最后整形

• 16.放入预热好的烤箱中层175度烤12分钟，170度烤4分钟即可取出放凉食用

• 17.烘烤中的面包发起了真好看

• 18.成品照

• 19.成品照2

• 20.成品照3

－ 小贴士 －