1.猪手切块并洗干净，沥干水份
2.烧开水烫猪手，等泡沫都浮起来的时候捞出用冻水洗干净，沥干水份……
3.清洗干净后准备放油爆炒
4.加入姜蒜爆香油锅
5.爆炒后的猪手捞起装盘备用
6.烧开一煲汤，加入各种香料混合到开水里，待水开时放入猪手，中火煲一个半小时。这里忘记拍汤照了。
7.煲完后捞起猪手沥干水份备用
8.烧开油锅，把猪手放入锅炸至金黄色捞出沥干油分。
9.沥干油分
10.我准备了红烧茄瓜作为拌碟，加入姜蒜大葱爆炒茄瓜
11.把炸好的猪手放入锅同茄瓜一起爆炒，加蜂蜜，老抽，料酒拌匀
12.最后上碟
我煲的猪手汤还加了雪耳，胡萝卜，蜜枣，妥妥的吃肉喝汤。加了茄瓜做拌菜，完美的下饭菜～脆皮猪手饭