这道菜颜值味道营养都在线！难度稍稍升级，步骤多但其实不难操作，大家也试试吧～ 极简提示： 腌制虾仁-蛋液混合胡萝卜碎-西葫芦挖空成圈-西葫芦、虾仁先后焯水-平底锅抹油放入焯好的西葫芦圈-倒入蛋液-放上虾仁-蛋液凝固出锅
1.腌制虾仁：白胡椒粉、盐
2.胡萝卜切碎放入蛋液，加少许盐混合搅拌
3.西葫芦切片，用刀/瓶盖/模具制成圈
4.水烧开放入西葫芦圈煮2min左右，再焯水虾仁至变红
5.平底锅抹油放入焯好的西葫芦圈，用小勺舀蛋液至圈中
6.放上虾仁
7.小火，盖上锅盖，蛋液凝固即可出锅～
小tips： 1.选购西葫芦和虾仁时注意大小 2.西葫芦片不要切太薄，制圈时边缘要留一定的厚度 3.舀蛋液到西葫芦圈时不要舀太多，容易流出 4.最后可以放上自己喜欢的酱，甜辣酱、蕃茄酱、蒜蓉辣酱等等～今天放蕃茄酱的时候莫名想到kfc的鸡块甜辣酱，肯定很搭哈哈