南乳焖鹅

－ 准备食材 －

• 鹅身一只 约3.5斤
• 南乳汁 3块
• 大蒜 3瓣
• 清水 适量
• 姜片 5片
• 莲藕 4节
• 土豆 1个
• 葱 l根
• 盐 小许
• 陈皮 1块
• 冰糖 1小粒

－ 步骤 －

• 1.材料准备好

• 2.土豆，莲藕切滚刀切段

• 3.热油爆炒莲藕，土豆一下盛出备用

• 4.再热油锅将鹅两面碌成金黄色

• 5.底面

• 6.南乳、果皮，盐、冰糖、水抹过鹅身一半先大火转中火煮

• 7.煮至中途加入土豆，莲藕一起煮

• 8.半小时左右鹅身已熟，盛出待凉后斩件

• 9.斩件上碟

• 10.放大些，肉质鲜嫩

－ 小贴士 －