这道西葫芦蒸蛋做起来很简单：只要把瓜瓢挖掉，再倒入鸡蛋液上锅蒸就行。至于淋不淋酱、淋什么酱随意，按自己的喜好来就行。 唯一要注意的是西葫芦别买太小，太小装不下足够的鸡蛋，味道可能就大打折扣了哦~
1.这道西葫芦蒸蛋做起来很简单，比西葫芦面条要省事很多。 只要把瓜瓢挖掉，再倒入鸡蛋液上锅蒸就行。至于淋不淋酱、淋什么酱随意，按自己的喜好来就行。 唯一要注意的是西葫芦别买太小，太小装不下足够的鸡蛋，味道可能就大打折扣了哦~
2.将蛋黄和蛋清分开，加少许盐打散，分别倒入西葫芦中
3.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，再取出晾凉，切成小块码入盘中备用
4.锅中热油，倒入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、糖翻炒均匀，再加少许水淀粉炒至粘稠
5.把酱汁浇在西葫芦蒸蛋上
6.撒上点葱花装饰，西葫芦蒸蛋就做好啦~
7.整道西葫芦蒸蛋的色彩自然分明，看起来精致又舒服，不知道的还以为是一道点心。 但当你一口咬下去时，它就会告诉你什么叫主菜：鸡蛋软而厚实，西葫芦脆嫩多汁，搭配得非常完美。
8.再加上蒜香浓郁的酱汁，让人不停地在黄白色的琴键上飞舞，唇齿之间充满了清爽和满足~