鸭血可以补血，解毒。又因为它的口感嫩滑，深受大众喜爱，但是它味咸，性寒，很多脾胃虚寒的人食用后，会出现腹痛，便溏的情况，又因为它有浓重的腥味，使得很多人不敢轻易尝试。其实，食材寒性可以用性温的酱料进行综合，这样脾胃虚寒的人食用也不会出现不适了。今天我用麻辣香锅调味料，来制作麻辣鸭血，麻辣鲜香，特够味！
1.准备食材。
2.鸭血切成薄片。
3.锅中加入清水，将鸭血投入进去。
4.加入一勺料酒一起同煮。煮2-3分钟后，将鸭血取出。
5.豆芽焯水过凉。
6.锅中倒入食用油，将青蒜段和大蒜片投入炒香。
7.倒入麻辣香锅调味料。
8.翻炒出香味。
9.加入500毫升清水。
10.将鸭血倒入汤底中，煮上5分钟。
11.将鸭血取出铺在豆芽上，汤汁倒入碗中，放上些小米辣和香菜点缀一下。
12.香辣爽滑，好吃！