排骨撞上豆角 那是一个绝！ 这道菜主要就是炖 时间长炖得嫩 脱骨的状态 太好吃了！ 经典东北菜排骨炖豆角教给大家^_^
1.油豆角洗净备用
2.排骨洗净切块（一般超市买的都给切好）
3.排骨冷水下锅焯掉肉沫大概2分钟 然后温水冲洗干净
4.一汤勺油 油开转小火放冰糖融化炒出糖色 放葱姜蒜 干辣椒爆香 放排骨快速翻炒上色
5.加水没过排骨（全程一共加三次这么多的水 每次快没的时候加水）加所有调料 中火炖大概2小时左右（想吃嫩的就多炖一会）
6.加第三次水的时候 把豆角放进去
7.两小时后剩一点汤的时候 大火收汁（看到脱骨了吗）
8.少许味精出锅✅
1.全程中火慢炖 2.冰糖炒色 融化就行