夏日必不可少的低脂凉拌菜,做起来很方便,可以当小菜放进冰箱储存~
1.选用细茄洗净
2.上锅蒸煮至软即可,如果茄子过长可以拦腰切断
3.待茄子凉透后手撕成条状
4.灵魂酱汁:取空碗依次放入生抽、耗油、鸡精、盐、小米辣(如时间充裕可以让小米辣多在料汁里浸泡会儿)、大蒜切末(放一半留一半)
5.将调好的料汁放入茄子中,加油泼辣子(不吃辣可以不放)拌匀
6.起锅烧少许油,将另一半蒜末置于拌好的茄子上面,热油浇在蒜末上,再次拌匀,放入冰箱冷藏后即可食用
特别特别特别快手又下饭的拌菜,快试试吧~