买了小白菜 怎么想豆腐与之最配 所以今晚回家之前买了一块豆腐 哈哈哈 有点随意 但是也最合适 这道菜的由来就是这样
1.小白菜洗净 用开水焯一下 快速捞出 根茎与叶切开 备用
2.豆腐切块 备用
3.起锅烧油 葱花煸香 下入豆腐
4.豆腐两面煎微黄 盛出备用
5.下入小白菜的根茎 翻炒一会儿 然后加入叶子翻炒 加入盐 生抽 酱油 蚝油
6.翻炒均匀后 出锅装盘
1.焯的时间不能太长 全熟了 之后翻炒就蔫了 影响口感 2.豆腐煎好提前拿出 要不翻炒小白菜 豆腐就都碎了